Se det med ett leende, ostkakans dag

Ostkakan är en svensk rätt som finns i två variationer en från Småland och en från Hälsingland. Det avnjuts främst som dessert. Ostkakan har rötterna i medeltiden men första skriftliga belägget kommer från 1538.

Ostkakan innehåller ostlöpe, därav namnet, mjöl och mjöl. Men ofta också socker och bittermandel. Hälsingeostkakan är slätare i konsistensen än den från Småland. Tillbehören är ofta sylt, till den hälsingska helst hjortronsylt. Kaffe brukar drickas till kakan oavsett vilket landskap den kommer ifrån.

Sedan 2003 är den 14 november ostkakans dag. Ostkakans vänner heter föreningen som tag initiativ till att ostkakan har en egen dag.

Ostkakans vänner: http://ostkakansvanner.se/

Ostkaka från Småland