14 dagen i månanden göje hedar många hedningar Vidar och Vale. Vi gör det och hoppas de två sönerna till Oden är mer er! I år uppmärksammar vi Vidar lite extra och må denne as vara med er i livet och även efteråt, ty han överlever ragnarök!

De två bröderna som har olika mödrar men samma far.

Svensk matkultur del IX: Svenska krusbär

”Blott Sverige svenska krusbär har” sa ju giftblandaren, författaren och mycket mera därtill Carl Jonas Love Almqvist. Krusbäret däremot kommer inte från Sverige utan från Kaukasus. Till vårt avlånga land som då inte var avlångt utan mera fyrkantigt kom dessa krusande bär någon gång under 1600-talet. Det dröjde några generationer innan bäret blev allmänt förekommande men så är det med mycket annat. Återigen får vi ge Almqvist rätt, endast Sverige har svenska krusbär och endast Sverige har svenskt kött! Almqvist har på sitt eget lilla sätt bidragit till den svenska matkulturen då han försökt förgifta pantlånaren Johan Jacob von Scheven minst tre gånger. Författaren var skyldig denne ockrare pengar och mordförsöket var anledningen till att Almqvist lämnade Sverige och i sin landsflykt suckade om krusbär.

Almqvist. skaldade om krusbär men bjöd på arsenik. Mat och litteraturhistoria i oskön förening!

Några rätter som har inspiration utifrån men väl enbart återfinns i Sverige med någon reservation för att någon i grannländerna äter de kommer här:

Korv Stroganoff
Svensk husmanskost med namn efter rysk greve. Maträtter som innehåller egennamn får namnet stor bokstav. Det heter inte korv stroganoff utan korv Stroganoff. Oavsett stavning, ibland kan man läsa korvstroganoff men det ser ju inte så snyggt ut, så åt nog aldrig den ryske ädlingen denna maträtt som är en lite fuskig variant på biff stroganoff som ska göras på oxfilé. Korven ska helst vara falukorv och den innehåller sällan något nöt. Ska man vara rolig kan man säga att översättningen från ryska till svenska varit undermålig, men det blev ju bra ändå!

Svenska köttbullar
Något som anses vara mycket svenskt, svenskare än krusbär. Köttbullar och lingonsylt, potatis kokt eller som mos, samt ofta brunsås eller gräddsås. Men idén att mala kött och sedan forma dessa till små bollar är kända sedan 1755 i Sverige. Rimligen fanns det de redan sedan någon generation tillbaka. Riktigt fart blev det först seklet därpå. Köttkvarnen kom och det blev nu enklare att mala kött. Tidigare fick man skrapa och hacka med kniv. Det händer att kött innehåller älg och då får man väl anses att rätten är ännu mera svensk!

Pizzasallad
Pizzan kommer inte från Sverige, om man inte tror på skrönan att vikingarna tog med sig hönökaka när de var ute och härjade. Sedan kom någon på att man kunde ha ketchup på brödet. Pizzan som inte uttalas som den stavas anses vara typisk italiensk och då från staden Neapel i regionen Kampanien. Men bröd med fyllning som serveras varm är nog en ganska universell kost. Nog om detta. Typiskt svensk får man nog säga att den så kallade pizzasalladen är.

Pizzan i Sverige kan räkna sitt födelseår till1947. Platsen var Västerås och restaurangen den serverades på hette Sjöhagen. Ingen större framgång de första årtiondena men nu har den snart trängt ut den svenska matkulturen helt? Nåväl tillbaka till salladen. En italienare vid namn Giuseppe Sperandio fick idé till salladen. Folk skulle ha någon förrätt när de väntade på pizzan, en gratis förrätt och sådana kan ju inte vara allt för dyra. Sperandio lär ha fått inspiration till pizzasalladen av en sallad som inte är italiensk utan kroatisk. Giuseppe Sperandio var uppvuxen i gränsområdet mellan länderna och tydligen kan även italienare inspireras av andra länders matkultur! Salladen från Kroatien heter kupus salata ska nämnas.

Ria Wägners kaviarsmörgås
Maria ”Ria” Wägner 1914-1999 var en av de första riktigt stora profilerna i den svenska televisionens början. Mycket kan sägas om denna dam men vi låter en av hennes klassiska smörgåsar vara med. Den är enkel och kaviaren som är med är typisk svensk. Säg något annat land som har Kalles kaviar eller liknade?

Recept på de flesta rätterna finns det otaliga varianter av men vi kan ju ha med Ria Wägners kaviarsmörgås:

4 personer

Salt och svartpeppar
8 skivor formfranska
8 matskedar hackad purjolök
8 matskedar kaviar
4 ägg

Skiva och hacka purjolöken, blanda den med smör och kaviar till en smet. Bred denna på brödet och lägg skivorna så smeten kommer mellan dem. Värm stekpannan och stek brödskivorna i smör. Ta sedan och lägg upp dem på tallrik. Avsluta med att steka ägg och lägg ett ägg ovanpå varje smörgås.

Ria Wägner med sin kända bortvända hälsning. Hon påstod den kom från Italien och betyder vi ses igen och inte farväl.

Två gudinnor

När du såg lyckans ansikte, blev du besviken:
denna soverska med slappa drag,
var hon den mest tillbedda och den oftast omnämnda,
den minst kända av alla gudinnor,
hon som härskat över de vindstilla haven,
de blommande trädgårdarna, de ändlösa solskensdagarna,
och du beslöt att aldrig tjäna henne.

Närmare trädde dig åter smärtan med djupet i ögonen,
den aldrig åkallade,
den mest kända och minst förstådda av alla gudinnor,
hon som härskar över de stormiga haven och de sjunkande skeppen,
över de fångna för livet,
och över de tunga förbannelser som vilar med barnen i mödrarnas sköten.

(Edith Södergran)

Januari 2023 ayps begärde 1362 svenska medlemmar utträde ur samfundet svenska kyrkan.

Vi åkallar
Vanen, alverna furste och svearnas likaså,
vi åkallar Yngve vår härskare och gud!

Vi blotar
till Njords son och husbonden till Byggver och Beyla likaså,
vi blotar till Ing vår härskare och gud!

Vi skålar
hornen fylls för världens gud och ägaren till Gyllenborste och Skidbladners likaså,
vi skålar för Frej vår härskare och gud!

Till Yngve, till Ing, Till Frej går våra tankar,
vi som i norden står trogna i fädernas tro!

Ja ärad och älskad gud har många namn. Frej, Frö, Ing, Yngve, Yngve-Frej och listan kan nog utökas. Vane, Njords son, Beles baneman, Gerd make, Surts fiende, Byggver och Bejlas husbonde, svearnas uråldrige kultgud. Föreningen sänder en hyllning till denne mäktige gud som får alltmer anhängare!

Hell Yngve!

De kristna kommer alltid snobba med att de lär ut nåd. Vänder andra kinden till och förlåter. Men hämnas gör de ändå. deras gud är mycket för hämnd och kollektiva straff. Hela mänskligheten samt mängder med djur dränks i gamla testamentet. Egypternas förstfödda dödas av en ängel. Gud straffar i tid och otid. Inte behöver man hämnas när gud gör det åt en kan man tycka. Men många kristna hämnas i sin guds namn. I historisk tid har alla olyckor förklarats med att gud straffar. Människorna är syndiga och fyllda med fel, trots att den ofelbare guden skapat dem.

Våra asar och vaner hämnas. Men det är måtta på hämnden. Oden hämnas på Brynhild valkyrian som inte lydigt hans order. Hon får som straff ett stick av ett sömntörne så hon ligger och sover tills en hjälte väcker henne. Ja hon får ligga och sova, många lata personer skulle nog nästa se detta som belöning! Gudarna hade mycket överseende med Loke och hans gärningar och när de väl hämnades ja då gjorde de det rejält! Tor hamrar på alla jättar hos Trym. Såväl jättekvinnor som männen. Helt i sin ordning ty här praktiseras jämlikhet i den hårda skolan. Men det var de som började bråka. Vidar sitter och väntar på att hans ska hämnas sin fader. Men han hämnas på ulven som blir den enögdes bane men inte någon mer. Kollektiva straff är fult och nedrigt. Men det ska man kanske inte säga till de där som tror att deras gud spikades upp på ett kors. Ty då kanske de hämnas?

En fullt legitim hämnd. Vidar hämnas sin fader som dödats av Fenris.

Genom hämnd till seger

Grids son, en mäktig as,
stark och tyst,
en krigare som tänker innan han handlar.
Blota ej hedning till Tors halvbroder
i spörsmål om kärlek och lycka.
Hämndens gud bör ej störas
av oviktiga ting,
Hans kall är vedergällning,
inte kärringprat.
Genom hämnden
vinner Odens son seger över döden.
Genom hämnd till seger blir
Vidar den som överlever ragnarök!