Bischoffrecept

Bischoff lär betyda biskop på tyska, och drycken hade nog inte alla fattiga råd att tillreda förr. Bischoff drack annars för ofta vid jul och kan gott komma till heders igen. Olika recept finns förstås men de tycks alla ha en det gemensamt att det ska vara rödvin samt pomeranser.

12 pomeransskal

400 gram socker

2 citroner

2 apelsiner

1 flaska rödvin

Skalen av pomeransen kokas så de blir mjuka, därefter ska de kallna. Sockret ska med 4 dl vatten kokas och sedan ska vinet tillsättas. Citron och apelsin tvättas och skärs i skivor och läggs ner i vinet. Pomeransen läggs i och det hela får stå och dra sig några timmar. Eventuellt kan lite saft av frukt tillsättas.